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Errores frecuentes cocinando con la freidora de aire que arruinan el resultado final

Freidora sin aceite Philips XXL

Philips

28/06/2021 - 16:03

La freidora de aire se ha convertido en el aliado perfecto para comer sano y sin grasa mientras disfrutamos de la textura de la fritura. Pero mucho cuidado con estos errores: los cometemos con mucha frecuencia y pueden arruinar el resultado final.

Si eres el feliz propietario de una freidora de aire no hace falta que te hablemos de todas las ventajas que ofrece. El electrodoméstico de moda permite disfrutar de la deliciosa textura crujiente de la fritura sin necesidad de añadir grasa, por lo que es ideal para las personas que quieren comer sano sin renunciar a estas cualidades. 

La freidora sin aceite es muy fácil de utilizar: tan solo hay que enchufarla, seleccionar el programa o elegir manualmente el tiempo y la temperatura, introducir los alimentos en la cesta y esperar. Además, es mucho más versátil de lo que puedas pensar a priori, ya que aparte de freír también se puede utilizar como un horno para hacer bizcochos y pizzas, por ejemplo.

Pero, a pesar de todas las virtudes que tiene este electrodoméstico, puedes arruinar el resultado final de manera accidental. Si eres evitar que te suceda esto, toma nota de estos errores frecuentes que puedes cometer cocinando con una freidora de aire:

  • No precalentar la freidora de aire con los alimentos frescos. Precalentar la freidora dietética antes de cocinar alimentos frescos es un paso clave. De lo contrario, al no tener la temperatura correcta desde el inicio de la cocción, es posible que los alimentos queden blandos en lugar de crujientes.
  • Usar rebozados líquidos y sueltos. Los rebozados líquidos y sueltos, como la tempura, no funcionan bien en la freidora de aire: se deslizan del alimento y pasan a la base de la cesta. En su lugar, utiliza rebozados sólidos y consistentes. 
  • Llenar demasiado la cesta. Fíjate bien en el indicador que hace referencia a la cantidad máxima de la cesta y no lo sobrepases. Para que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adecuada es necesario que haya espacio entre ellos para que el flujo de aire se pueda mover adecuadamente. 
  • No mover los alimentos. Si quieres conseguir los mejores resultados con tu freidora de aire, es importante que vayas moviendo los alimentos a lo largo de la cocción. De esta forma te aseguras de que todo se cocina adecuadamente y que el tostado es uniforme.
  • No limpiarla bien. Mantener la freidora dietética en buenas condiciones higiénicas es muy importante si quieres conseguir buenos resultados. De lo contrario, los alimentos que cocines pueden contaminarse con los olores y sabores de comidas anteriores, arruinando tus platos. Aquí te contamos cómo limpiar una freidora de aire.
  • No dejar el espacio adecuado para recibir el aire. La freidora sin aceite necesita que la circulación de aire sea adecuada, ya que de lo contrario no puede formar en su interior el flujo de aire necesario para cocinar. Deja unos 15 cm de espacio por todos sus lados. Además, asegúrate de que está colocada en una superficie que soporta el calor. 
  • Añadir aceite cuando no es necesario. Si vas a preparar alimentos precocinados, como patatas congeladas, nuggets de pollo o cualquier otro producto, no tienes que poner aceite puesto que ya lo contienen. Añádelo solo en los ingredientes frescos, como las patatas caseras, la carne o el pescado, utilizando un aerosol o un vaporizador.
  • No secar bien los alimentos. La humedad es el mayor enemigo de la freidora de aire. Cuando hay humedad, los alimentos se cocinan al vapor y no quedan crujientes, así que asegúrate de secar bien todos los ingredientes que introduzcas.