Atrévete con la cocina a baja temperatura con esta sous vide que se puede controlar con el móvil
Anova Culinay
¿Te apasiona la cocina? Si todavía no lo has hecho, ha llegado el momento de que te atrevas con la cocina a baja temperatura, y esta sous vide es perfecta para hacerlo. Se conecta con el móvil para controlar y monitorizar la cocción, y en la app encontrarás infinidad de recetas.
En los últimos años, el número de aficionados a la cocina se ha disparado, y en la actualidad son muchas las personas que disfrutan experimentando en los fogones.
Si tú eres una de ellas y todavía no te has atrevido con la cocina a baja temperatura, es el momento de que pruebes. Esta sous vide es perfecta para iniciarte: tiene un tamaño compacto y se conecta con el móvil para que puedas controlarla y monitorizar la cocción. La puedes comprar en Amazon por 149 euros.
Sous vide significa "al vacío" en francés, y es un término que se utiliza para definir una técnica de cocción al vacío a baja temperatura durante un tiempo prolongada. Con este método puedes cocinar todo tipo de alimentos, ya sean carnes (pollo, ternera, cordero, cerdo), pescados, vegetales o huevos. Las propiedades de los productos se conservan a la perfección y se consigue una textura, un sabor y un aroma insuperables.
Atrévete con la cocina a baja temperatura con Anova Culinary Nano Sous Vide Precision Cooker
Para poner en práctica esta técnica de cocinado necesitas una olla normal y un circulador sous vide como este que está a la venta en Amazon.
En concreto, el modelo del que estamos hablando es el Nano Sous Vide Precision Cooker de Anova Culinary, un circulador sous vide que destaca por contar con conectividad Bluetooth para conectarse con el móvil. Gracias a esto, tienes la posibilidad de controlar el aparato y monitorizar la cocción a través de una app para el smartphone, en la que además encontrarás muchas recetas para cocinar a baja temperatura.
Su funcionamiento es muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es ajustarlo a la olla o el recipiente que vayas a utilizar, llenarlo de agua, introducir los alimentos en una bolsa sellada al vacío y ajustar el cocinado mediante los botones del dispositivo o los que están disponibles en la aplicación para el móvil.
Si todavía no tienes una envasadora al vacío, no te preocupes porque en el mercado tienes muchos modelos baratos para no gastar mucho dinero. Por ejemplo la FoodCare SealVac 600 Easy de Cecotec es una alternativa interesante que solo cuesta 22,90 euros.
Descubre más sobre Sandra Arteaga, autor/a de este artículo.
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