El truco genial para asar castañas en casa, en tres minutos y sin horno ni sartén
Con la llegada del frío, los puestos de castañas asadas se multiplican en la calle. Vamos a ver la forma más sencilla de prepararlas en casa.
Las castañas asadas son un excelente alimento otoñal e invernal. Pero cuesta un poco prepararlas en casa.
Tienen abundantes minerales, como calcio, hierro, fósforo, zinc o magnesio. También vitaminas B1, B3, B6, ácido fólico y fibra. Y son antiinflamatorias.
El problema es que, si las asas en la sartén, no vale cualquiera. Necesitas una sartén de hierro, y ciertos fuegos, como la vitrocerámica, no las calientan bien.
Además tardan bastante tiempo en asarse, y tienes que estar pendiente cada pocos minutos, dándoles la vuelta para que no se quemen.
Si las asas horno, el gasto energético es grande para calentarlo, y también tardan bastante en asarse. Demasiado consumo en estos tiempo de crisis con la factura de la luz.
Por suerte, existe una forma más rápida y sencilla: con el microondas.
En efecto, se pueden asar castañas en el microondas. Y en nuestra experiencia, saben casi igual que asadas en la sartén o el horno, salvando las distancias.
La clave está en encontrar el punto justo: si las dejas poco tiempo se cocerán, y si las dejas demasiado, se quemarán.
Cómo asar castañas en el microondas
Coge un puñado de castañas y elimina las que tengan un agujero, ya que tendrán gusano.
Haz un corte generoso con el cuchillo en todas las castañas, llegando hasta la carne. Es decir, corta tanto la piel gruesa como la fina. Esto es muy importante, porque si no lo haces la castaña explotará al calentarse.
Pon las castañas en un plato o bol para microondas. No pongas más de 10 o 12 porque si metes muchas generarán mucho vapor en el interior del microondas. Mejor hacerlas en 2 o 3 tandas.
Un buen truco es poner una tapa de plástico sobre el plato de castañas, así condensarán el vapor.
Ajusta el temporizador según la potencia de tu microondas:
- 600 W: 3 minutos
- 800 W: 2 minutos y medio
- 1000 W: 2 minutos
Esto es orientativo. Dependerá de las castañas que metas. Al principio puede que te salgan cocidas, o quemadas. Ajusta el tiempo.
Seguramente te cueste 2 o 3 intentos encontrar el punto exacto en el que las castañas salen asadas.
Cuando lo encuentres, mete siempre el mismo número de castañas con ese tiempo, y disfrutarás de unas ricas y calentitas castañas asadas, que te sabrán mejor que nunca y te calentarán las manos mientras las comes, cuando haga frío.
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