Cuánto tiempo tarda en cocerse un huevo

Ciencia

16 sep. 2022 15:50h.

Cocer un huevo, pese a parecer una tarea muy sencilla, el hecho de no ver el estado de su interior puede que en vez de comer algo sabroso, se quede duro como una piedra o totalmente crudo. Os damos algunos consejos relativos al tiempo para que queden perfectos.

Un huevo cocido es una forma barata y deliciosa de añadir a tu dieta una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Sirven para cualquier momento del día, ya sea el desayuno, la comida o la cena y tanto la yema como la clara son grandes fuentes de proteínas.

Los huevos son tan versátiles como nutritivos, ya que existen multitud de formas de hacerlos como revuelto, frito o escalfado y muchos cocineros consideran que saber hervirlos es una parte esencial, así como su conservación posterior, entre otros muchos aspectos.

Tanto si quieres hervirlos al máximo como si prefieres una yemablanda y líquida, el secreto para dominar el arte de hervir huevos es el tiempo y nosotros te vamos a dar todas las claves para que te prepares un desayuno con huevo cocido al puro estilo europeo.

Cuánto tiempo hay que hervir los huevos para que salgan la clara y la yema salgan perfectas

Para poder hervir un huevo, lo primero que debemos hacer es llenar una olla grande con suficiente agua para cubrir los huevos por completo. A continuación, llévala a ebullición, y luego reduce el fuego para que el agua se cocine a fuego lento. Coloca con cuidado los huevos en el agua y aumenta el fuego para que vuelva a hervir lentamente.

En cuanto a los tiempos, es sencillo:

7 minutos: permite obtener una yema blanda y líquida y una clara firme.
8 minutos: la yema está blanda y suave, pero no líquida.
10 minutos: los huevos están casi cocidos pero ligeramente blandos en el centro.
12-13 minutos: dará como resultado unos huevos completamente cocidos.

Ten en cuenta un aspecto importante y es que, estos tiempos de cocción se aplican a los huevos estándar. Los más pequeños se cocinarán más rápido, mientras que los más grandes necesitarán más tiempo, aunque hablamos de un minuto arriba o un minuto abajo.

Tras la cocción, lleva rápidamente los huevos al agua fría para detener el proceso de cocción. Desde luego nos encontramos ante una opción más saludable que otros tipos de cocinado del huevo como el frito.