¿Qué tiene que tener un alimento para considerarse sano? Según los criterios habituales, un alimento se considera sano cuando mantiene un perfil nutricional equilibrado y es capaz de promover tu bienestar general. Es decir, es bajo en azúcares añadidos, rico en fibra y no presenta grasas saturadas en exceso. 

Por lo general, suele decirse que la verdura y la fruta son los productos más recomendables para llevar una buena dieta, ¿pero qué dicen los expertos y la ciencia al respecto? Según ellos, estos son los alimentos más sanos del mundo. 

El berro, un “superalimento” que no puede faltar en tu dieta

A lo largo de la historia, muchos han sido los nutricionistas que se han esforzado por intentar responder a la pregunta de cuáles son los alimentos más sanos del mundo. Pero pocos han sido tan precisos como el trabajo llevado a cabo por la William Paterson University en Estados Unidos. 

Sus especialistas analizaron en profundidad más de 40 frutas y verduras, estudiando en detalle sus valores nutricionales, y llegaron a una sorprendente conclusión: solo un alimento logró la máxima puntuación a la hora de ofrecer una densidad de nutrientes perfecta. No fue otro que el berro. 

A juzgar por los resultados, este alimento lo tiene prácticamente todo: ayuda a perder peso, gracias a contar con muy pocas calorías, potencia el sistema inmunológico (tiene vitaminas A, B, K, E y C) y además es rico en fibra. Lo que se traduce en que consigue saciar lo suficiente como para no comer más de lo necesario y mejora los procesos de digestión del cuerpo. 

Por este motivo, los nutricionistas recomiendan incluir el berro en la dieta, aunque sea en forma de acompañante en las ensaladas, cremas, guarnición, etcétera.

Otros de los alimentos más sanos del mundo

Aunque el berro, a raíz de los resultados, puede considerarse la comida “top” desde un punto de vista saludable, la lista de alimentos más sanos del mundo no termina con él. En realidad, existen otras verduras que son casi igual de beneficiosas, y que cuentan con nutrientes, vitaminas y fibra como para garantizar una dieta aconsejable, sobre todo si practicas ejercicio o deseas perder peso. 

Entre las más destacadas también se encontrarían la col china, las acelgas y la remolacha. Ninguna de ellas es tan “redonda” como el berro, pero están casi a la par en lo que se refiere a valores nutricionales, por ejemplo con altos contenidos en antioxidantes. 

Estos alimentos que consideras buenos para la salud son más perjudiciales de lo que crees

¿En qué se traducen todas estas ventajas en un sentido práctico? Más allá de las ya comentadas, se puede hablar de prevenir las enfermedades cardiovasculares gracias a la reducción de la presión arterial, una piel más sana o una energía mayor en el día a día. 

Debido a estas razones, no solo resulta recomendable incluir verduras en tu dieta, sino comprender las múltiples ventajas que estas son capaces de aportar a tu cuerpo para vivir mejor, que al final es lo que siempre se busca.