Descubren calderos de hace 5.000 años tan bien conservados, que sabemos lo que cocinaban en ellos

Se han descubierto en Rusia, en unas excavaciones a orillas del Mar Negro, siete calderos de la Edad de Bronce tan bien conservados, que aún contienen proteínas de los alimentos que se cocinaron, pese a que han pasado 5.000 años.

Estos calderos fueron fabricados entre los años 3520 y 3350 antes de Cristo, con una aleación de bronce, un material antibacteriano. Eso ha permitido que las proteínas se conservasen tanto tiempo.

Los investigadores han utilizado una nueva tecnología que permite descubrir a qué animales pertenecían. Por desgracia no han encontrado proteínas vegetales. Se cree que sí usaban verduras para guisos, pero las proteínas provenientes de plantas no se conservan tanto como las de los animales.

¿Qué se comía hace 5.000 años?

Algunos de estos calderos tienen una capacidad de hasta 70 litros, según Insider, así que queda claro que se usaban para preparar comidas comunitarias, para toda la tribu. O bien comidas rituales, de celebración.

A la izquierda puedes ver uno de los calderos descubiertos, y a la derecha su reconstrucción:

Las proteínas encontradas dentro del caldero son de ciervo, y vaca, así como leche de oveja y cabra. Lo difícil es saber si lo tomaban mezclado, o separado.

Los expertos creen que cocinaban guisos de ciervo y vaca, posiblemente con leche. Otra hipótesis es que por la mañana los usasen para calentar y hervir leche, y en las comidas, para preparar guisos. Como la limpieza no era una prioridad, al final las proteínas han acabado mezcladas en los calderos.

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Esta nueva tecnología se considera muy importante, porque se va a poder aplicar a otros utensilios de cocina de otras épocas: desde cucharas de metal a ollas y cántaros.

Resulta increíble comprobar que proteínas de ciervo, vaca, oveja y cabra han permanecido 5.000 años en el interior de un caldero, esperando a que las descubramos.